Penilaian Harian Zat Aditif dan Adiktif

 A.   Pilihlah jawaban yang paling benar!

1.    Dalam suatu botol kemasan minuman tertuliskan bahwa komposisinya berupa air, fruktosa, gula, asam sitrat, asam askorbat, metil sinamat, dan eritrosin Cl 45430. Berdasarkan komposisinya, minuman tersebut berwarna…

a.    Merah

b.    Kuning

c.    Oranye

d.    Cokelat

2.    Ketika melakukan sidak pasar, petugas BPOM menemukan cendol dengan karakteristik berikut:

1)    Berwarna merah muda cerah dan mencolok

2)    Warna yang menempel pada kulit sulit dihilangkan dengan air

3)    Aromanya tidak seperti aroma cendol yang semestinya

Petugas BPOPM mengatakan bahwa cendol tersebut menggunakan bahan pewarna tekstil yang mengandung logam berat. Jika dikonsumsi secara terus menerus dapat terakumulasi dan menyebabkan keracunan, iritasi saluran pencernaan, kerusakan ginjal, hingga kanker kelenjar getah bening. Bahan pewarna yang dimaksud adalah…..

a.    Citrus red nomor 2

b.    Methanil yellow

c.    Benzyl violet

d.    Rhodamin B

3.    Perhatikan gambar berikut!

Bahan makanan seperti gambar di atas dapat digunakan sebagai bahan…

      a.    Penyedap, pewarna, dan pemanis

      b.    Pewarna, penyedap, dan pengawet

      c.    Pengawet, pengeras, dan antioksidan

      d.    Pewarna, antioksidan, dan pengempal

4.    Untuk menjaga kesehatan, penggunaan karmoisin sebagai pewarna makanan sebaiknya diganti dengan….

a.    Kunyit

b.    Wortel

c.    Buah bit

d.    Bunga telang

5.    Produsen sosis yang nakal sering menambahkan belerang dioksida yang melebihi batas maksimum sehingga membahayakan kesehatan konsumen. Akibat yang ditimbulkan jika mengonsumsi sosis tersebut adalah….

a.    Luka pada lambung

b.    Sesak napas

c.    Gatl-gatal

d.    Sianosis

6.    Seorang peneliti melakukan uji kandungan formalin pada sosis dalam kemasan. Sampel ditambahkan larutan FeCl₃ 0,5% dan larutan H₂SO₄ pekat. Sosis tersebut terbukti mengandung formalin jika….

a.    Terbentuk cincin ungu

b.    Tidak terjadi perubahan warna

c.    Terbentuk cincin hijau kekuningan

d.    Awalnya berwarna ungu kemudian hilang

7.    Bahan pemanis yang mempunyai tingkat kemanisan 13.000 kali lebih manis dibandingkan gula tebu adalah….

a.    Aspartam

b.    Sukralosa

c.    Neotam

d.    Sakarin

8.    Perhatikan tabel berikut!

No	Senyawa Ester	Aroma Buah yang Dihasilkan
1	Propil asetat	Jeruk
2	Isoamil valerat	Apel
3	Etil butirat	Ceri
4	Etil nonanoat	Anggur
5	Isobutyl propionat	Pir

Berdasarkan tabel tersebut, hubungan yang tepat antara senyawa ester dan aroma buah yang dihasilkan ditunjukkan oleh angka….

a.    1) dan 3)

b.    2) dan 4)

c.    3) dan 5)

d.    4) dan 5)

9.    Perhatikan beberapa pernyataan mengenai bahan pemanis sintetis berikut.

1)    Tidak diperkenankan dikonsumsi oleh penderita diabetes

2)    Sebaiknya tidak digunakan pada makanan yang dipanggang

3)    Memiliki tingkat kemanisan lebih rendah dibandingkan gula tebu

4)    Cocok dikonsumsi anak-anak karena tidak menyebabkan karies gigi

Pernyataan yang tepat mengenai sorbitol ditunjukkan oleh angka….

a.    1) dan 3)

b.    2) dan 3)

c.    2) dan 4)

d.    3) dan 4)

10.  Jika berat badan Erni 40 kg, maksimal konsumsi monosodium glutamate dalam sehari sebesar….

a.    0,04 gram

b.    0,06 gram

c.    1.6 gram

d.    2,4 gram

11. Kelompok narkotika berikut yang termasuk golongan II adalah….

a.    Heroin, kokain, dan ganja

b.    Morfin, heroin, dan kodein

c.    Dionin, kodein, dan fentanyl

d.    Metadon, petidina, dan morfin

12. Perhatikan gambar berikut!

Pernyataan yang tepat mengenai gambar tersebut adalah….

      a.    Tanaman pada gambar bernama Theobroma cacao L.

      b.    Tanaman tersebut mengandung zat adiktif berupa kafein

      c.    Narkotika yang dihasilkan termasuk golongan halusinogen

      d.    Narkotika yang dihasilkan dimanfaatkan sebagai obat bius lokal

13. Salah satu gejala yang ditimbulkan oleh pecandu sabu-sabu adalah…

a.    Gigi keropos

b.    Mata selalu berair

c.    Sulit buang air besar

d.    Merasa riang ketika mendengarkan musik

14. Narkotika ini termasuk golongan II dan dimanfaatkan sebagai obat untuk mengurangi rasa sakit saat melahirkan. Narkotika yang dimaksud adalah….

a.    Morfin

b.    Fentanil

c.    Petidina

d.    Metadon

15. Perhatikan gambr berikut!

Zat adiktif yang terkandung dalam buah tersebut adalah ……

a.    Thein

b.    Kafein

c.    Nikotin

d.    Kokaina

16. Perhatikan beberapa pernyataan berikut!

1)    Derajat ketergantungan semakin rendah

2)    Mengalami gangguan kesehatan yang lebih parah

3)    Tumbuh menjadi anak yang tidak egois dan peduli social

4)    Berpengaruh buruk terhadap perkembangan mental

Akibat buruk bagi seseorang yang merokok sejak masa kanak-kanak ditunjukkan oleh angka…..

a.    1) dan 3)

b.    1) dan 4)

c.    2) dan 3)

d.    2) dan 4)

17. Berdasarkan UU No. 5 Tahun 1997 tentang Psikotropika, brolamfetamina termasuk kelompok psikotropika golongan….

a.    I

b.    II

c.    III

d.    IV

18. Cermati ciri-ciri pecandu narkotika dan psikotropika berikut!

1)    Cepat bosan

2)    Bibir kehitam-hitaman

3)    Berjalan sempoyongan

4)    Nafsu makan tidak menentu

5)    Suka menyendiri di kamar mandi

Ciri-ciri fisik yang ditunjukkan pecandu narkotika dan psikotropika ditunjukkan oleh angka…..

a.    1) dan 2)

b.    2) dan 3)

c.    3) dan 4)

d.    4) dan 5)

19. Seseorang yang terbiasa menghirup zat adiktif berupa inhalansia dapat membahayakan kesehatan tubuh, misalnya….

a.    Mempercepat detak jantung

b.    Menurunkan aktivitas reflex tubuh

c.    Menimbulkan tubuh kekurangan oksigen

d.    Menimbulkan efek negative pada organ pernapasan

20. Salah satu usaha mengurangi jumlah pecandu narkoba dapat dilakukan dengan cara….

a.    Membawa pecandu berobat ke tempat rehabilitasi

b.    Mengajak pecandu morfin untuk menggunakan metadon

c.    Mengawasi peredaran narkoba yang terdapat di sekitar kita

d.    Memberikan pemahaman mengenai bahaya narkoba di sekolah

 

B.   Isilah dengan jawaban yang tepat!

1.    Bahan antioksidan yang mencegah ketengikan pada mentega adalah….,…., dan ….

2.    Bahan pemanis sintetis yang tidak dapat digunakan pada pembuatan kue karena berubah menjadi asam amino pada suhu tinggi yaitu…

3.    Bahan alami yang dapat digunakan untuk menggantikan monosodium glutamate pada massakan adalah….

4.    Kunyit sering digunakan sebagai bahan pewarna makanan yang memberikan warna kuning. Pigmen warna kuning pada kunyit tersusun dari senyawa….

5.    Jika konsumsi boraks pada anak-anak per hati mencapai 4 gram dapat menyebabkan….

6.    Narkotika yang dapat digunakan untuk mencegah Alzheimer, mengurangi dampak kemoterapi, dan menghentikan kejang otot adalah….

7.    Jenis narkotika yang merupakan semisintesis dari morfin dan digunakan sebagai obat batuk adalah….

8.    Zat adiktif yang terkandung dalam tuak dan spiritus secara berurutan adalah….. dan ……

9.    Zat adiktif yang dapat mengakibatkan pendarahan hidung, muntah berulang-ulang, kekeringan pada mulut, iritasi pada pusat pernapasan jika dikonsumsi dalam jangka panjang adalah….

10. Rehabilitasi merupakan salah satu tahap penyembuhan pecandu narkotika dan psikotropika yang bertujuan untuk…….

KUNCI JAWABAN